پایان نامه استانداردهاي علامت تجارت حلال
چکیده
در این پژوهش به بررسی استانداردهاي علامت تجاري حلال پرداخته شده است تدوین اصول،ضوابط و استانداردهای حلال در محدوده هر نظام اقتصادی را میتوان نتیجه منطقی تعامل و ارتباط افراد و گروههای فعال در نهادها و جوامع حرفهای دولتی و خصوصی دانست.تمام این افراد و گروهها در تلاشاند تا با صرف منابع مالی و اقتصادی خود،بهنحوی برفرایند تدوین استانداردهای حلال،اثر بگذارند.
بررسیهای به عمل آمده در جوامع مختلف،موید آن است که در مقاطع زمانی گوناگون،تشکلهای مختلف فشارهای زیادی بر مراجع تدوین اصول و ضوابط نشان حلال وارد ساختهاند،تاحدی که در پارهای از موارد نیز،اسباب فروپاشی این مراجع را فراهم کردهاند.1در همین راستا،تدوین نوعی تئوری که از یکسو،امکان درک و شناخت بهتر عوامل اثرگذار بر فرایند تدوین استانداردهای حلال را فراهم کند و از سوی دیگر،اثر استانداردهای تدوین شده را بر جابجایی ثروت میان بازیگران صحنه اقتصاد و تخصیص منابع بوسیله آنها مشخص سازد،و در نهایت علل صرف منابع مالی ازسوی این افراد و گروهها برای اثرگذاری بر فرایند تدوین استانداردها را توجیه کند،بهطور حتم ارزشمند خواهد بود.دستیابی بهاین تئوری،شرایطی را مهیا میکند که براساس آن میتوان امکان اجرای رهنمودهای تجویزی ارائه شده برپایه تئوری دستوری را مورد سنجش قرار داد.چنین تئوریهایی در حوزه اقتصاد تحت عنوان تئوری اثباتی خوانده میشود.
1-1: مقدمه
كشتار دام و طيور به روش ذبح اسلامي ( حلال ) از روشها ي عمده و مورد استفاده در جوامع اسلامي است . اين مقاله روشهاي عمده مورد استفاده برا ي كشتار دام و عوامل مهم موثر بر آن را در متون علمي بررسي نموده و معايب و مزاياي هر يك را با در نظر گرفتن راحتي حيوان و كيفيت گوشت معرفي نموده است . سپس روش ذبح حلال با توجه به برخي آيات و احاد يث در زمينه ذبح حلال و رحم و شفقت به حيوانات مورد بررسي قرار گرفته است . با ارزيابي دستورات عمده جهت ذبح حلال و مقا يسه آن ها با دلا يل علمي به نظر مي رسد پس از ذبح مقدار ز يادي از خون پمپ شده توسط قلب سريعا از محل برش خارج مي شود و افت سر يع فشار خون ا يجاد مي شود . در نتيجه مغز از مهمترين منبع اكسيژن و گلوكز خود محروم مي شود در نها يت آنوكسي ايجاد مي شود . فشار ما يع مغز ي، نخاعي به دليل قطع شدن سياهرگ هاي وداجپائين مي آ يد كه حتي سر يعتر از كاهش فشار خون است و ا ين امر منجر به شوك عميق و بيهوشي مي شود . به دليل محروميت مغز از خون در اثر خونريزي شد يد، ضربان قلب حيوان شد يدا افزا يش مي يابد تا جريان خون به مغز و ديگر قسمت ها ي بدن افزا يش يابد . انقباضات شد يد عضلاني و تشنج آغاز مي شود كه عكس العمل هاي فيزيولوژيك اتوماتيك هستند تا خون به قسمت ها ي بالائي به خصوص مغز فرستاده شود . اين انقباضات شد يد عضلاني و تشنج دردناك نيستند . در نها يت مقدار ز يادي از خون به دليل انقباضات عضلاني و فشار ناشي از آن خارج مي شود . كه ا ين نكته منجر به خونگيري دام و كيفيت بيشتر گوشت مي شود . برش سر يع و ناگهاني هيچ دردي را ا يجاد نمي كند . زيرا ساختارهاي زير پوست به غير از پايانه هاي اعصاب حسي فاقد حساسيت به درد هستند .
بصورت کلی استانداردرا به معنی نظم،قاعده و قانون دانسته اند. سازمان بین المللی استاندارد آنرا اینگونه تعریف نموده است:استاندارد مدرکی است دربر گیرنده قواعد،راهنمایی ها یا ویژگیهایی برای فعالیت ها یا نتایج آنها به منظور استفاده عمومی و مکرر که از طریق همرایی فراهم وبه وسیله سازمان شناخته شده ای تصویب شده باشد و هدف از آن دست یابی به میزان مطلوب از نظم در یک زمینه خاص است. در سطح بین المللی سازمانی به نام سازمان بین المللی استاندارد وجود دارد که 163 کشور عضو آن می باشند. در کشورایران ،موسسه مرجع برای استاندارد موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران است که عضو فعال سازمان بین المللی استاندارد نیز می باشد.اولین بار سازمان استاندارد در سال ۱۹۴۷ تأسیس شد.
علامت استاندارد نشان مرغوبیت کالاست و اجناس یا خدماتی که هیچ نشان استانداردی بر خود ندارند، برای استفاده و خرید بههیچ عنوان مناسب نیستند
شاید نتوان تعریف خیلی دقیق و صحیحی از استاندارد ارایه کرد، ولی بهطور کلی میتوان اینگونه عنوان کرد که استاندارد آزمایشها و مطالعات گذشته برای نتیجهگیری و استفاده در آینده است.
البته باید به این مهم توجه داشت که در طول تاریخ همواره معیارهای استاندارد تغییر میکند و هیچگاه یکسان نیست. بهواقع هر دورهای استاندارد خود را میطلبد. امروزه وقتی کالایی را خریداری میکنیم به غیر از برند آن به تاریخ تولید، انقضا و نشان یا نشانهای استاندارد آن توجه میکنیم.
استانداردها اما تنها مربوط به کالا نمیشوند، بلکه بسیاری از خدمات را نیز شامل میشوند. باید قبول کرد هر کالا و یا هر نوع خدماتی باید در یک چارچوب مشخص ارایه شود و این چارچوبها را میتوان با استاندارد تعریف کرد. در دنیای امروزی تقریباً تمامی کشورها برای خود یک استاندارد ملی دارند.
به عبارت دیگر در بیشتر کشورها سازمانی وجود دارد که بر کیفیت کالاها نظارت میکند که به نام سازمان استاندارد معروف است. در برخی موارد بسیاری پا را فراتر گذاشته و موسساتی را ایجاد کردهاند که کارشان استاندارد است. با این اوصاف تعداد استانداردهای صادر شده مرتب بالاتر و بالاتر رفت، بهگونهای که درحال حاضر بسیاری از حرفههای مختلف در دنیا استاندارهای مخصوص خود را دارند. در این صفحه همشهری زندگی نشانهای معتبر استاندار را معرفی میکنیم. صفحهواقعیت این است که اینها مشتی از خروار ستانداردهای موجود در دنیا هستند
سازمان بینالمللی استانداردسازی (به انگلیسی: The International Organization for Standardization) (به فرانسوی: Organisation internationale de normalisation) که معمولاً به نام ایزو (به انگلیسی: ISO) شناخته میشود یک موسسه بینالمللی تعیین استاندارد متشکل از نمایندگان موسسات استانداردسازی ملی است. این سازمان، یک سازمان غیر دولتی است که به صورتی گسترده به وضع استانداردهای کلی و جزئی در رابطه با هماهنگ کردن استانداردهای متفاوت جهانی میپردازد. در عمل ایزو به صورت یک کنسرسیوم با ارتباطات قوی با دولتها فعالیت میکند. این مؤسّسه انواع استانداردهای تجاری و صنعتی جهانی را تعیین مینماید. مرکز این موسسه در ژنو سویس قرار دارد. ایزو کار رسمی خود را از تاریخ بیست و سوم فوریه ۱۹۴۷ آغاز کرده است . این سازمان به ترویج جهانی استانداردهای اقتصادی و صنعتی میپردازد تا مبادلات صنایع و فنون مختلف را در یک راستا هماهنگ کند.
سازمان بینالمللی استاندارد سازی، با وجود این که یک سازمان غیردولتی است اما بهدلیل این که استانداردهای این موسسه تبدیل به قوانین میگردد از بیشتر سازمانهای غیردولتی قدرتمندتر میباشد. امروزه نزدیک به ۱۵۷ کشور در این سازمان به عضویت درآمدهاند که ایران نیز یکی از همین اعضاست.
1-2: بیان مساله
بررسي توليد و تجارت غذاهاي با استانداردحلال و رونق اقتصادي غذاهاي حلال به فراورده هاي غذايي گفته ميشود كه در تهيه و توليد آنها مواردي كه ا زنظر دين اسلام حرام هستند به كار نرفته باشد با توجه به رعايت موازين شرعي در تامين مواد اوليه صنايع غذايي ايران گسترش تجارت غذاي حلال مي تواند ظرفيت خالي كارخانجات صنايع تبديلي فراورده هاي كشاورزي را پركند و بهره وري را افزايش دهد با توجه به بازار دوهزار ميليارددلاري غذاي حلال در جهان كه حدود 12 درصد از تجارت جهاني محصولات غذايي كشاورزي را به خود اختصاص داده است و درحاليكه كشور مالزي با 55 درصدمسلمان كشور تايلند با 10 درصد مسلمان حتي چين و كشورهاي اروپايي كه جمعيت مسلمان اندكي دارند براي توليد و تجارت غذاي حلال برنامه ريزي كرده اند مي توان گفت كه حضور ايران بايد بسيار پررنگ تر از اين باشد و سهم كشور ما دراين بين رضايت بخش نيست از انجايي كه مواد اوليه مصرفي در كارخانجات صنايع تبديلي ايران عمدتا از داخل كشور تامين مي شود و در كشو رنيز به دليل مباحث شرعي به حلال بودن فراورده به ويژه در بحث فراورده هاي گوشتي و نوشيدني ها توجه بسيار مي شود لذا توليد كننده ما باتلاش جزئي مي توانند توليدات خود را با استانداردهاي غذاي حلال تطبيق دهند كه در ان صورت سهم بازار جهاني محصولات ايراني در ارائه محصولات با نشان حلال افزايش خواهد يافت.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.