پایان نامه اثر مکمل بهارنارنج بر فعالیت آنزیم-های ALT، ALP، AST سرم پس از تغییرات بار تمرین در مردان واترپلوئیست
فهرست محتوا
فهرست مطالب
عنوان
فصل اول: کلیات پژوهش
- مقدمه. 3
- 1.1. بیان مسئله. 4
- 2.1. اهمیت و ضرورت تحقیق. 6
- 3.1. اهداف تحقیق. 7
- 1.3.1. هدف کلی. 7
- 2.3.1. اهداف اختصاصی. 8
- 4.1. فرضیههای پژوهش.. 8
- 5.1. پیش فرضهای پژوهش.. 8
- 6.1. محدودیتهای پژوهش.. 8
- 7.1. تعریف دادهها و اصطلاحات پژوهش.. 9
- فصل دوم: مبانی نظری و پیشینه پژوهش
- مقدمه. 11
- 1.2. بخش اول: مبانی نظری پژوهش.. 11
- 1.1.2. کبد 11
- 2.1.2. آنزیمهای پلاسما 11
- 3.1.2. نقش آنزیمها در فعالیتهای بیولوژیکی. 11
- 4.1.2. طبقه بندی آنزیمها 12
- 5.1.2. ساختمان شیمیایی آنزیم 13
- 6.1.2. عوامل مؤثر در سرعت واکنش آنزیم 13
- 7.1.2. آنزیمهای کبدی.. 14
- 1.7.1.2.AST در ورزش.. 14
- 2.1.7.2. ALT در ورزش.. 15
- 3.1.7.2.ALP در ورزش.. 15
- 2.2. تیپر. 15
- 3.2. بهار نارنج. 16
- 4.2. ویتامین C.. 17
- 5.2. پیشینه پژوهش.. 18
- فصل سوم: روش شناسی پژوهش
- مقدمه. 25
- 1.3. نوع پژوهش.. 25
- 2.3. جامعه آماری.. 25
- 3.3. نمونه آماری.. 25
- 3.4. متغیرهای پژوهش.. 25
- 5.3. روش گردآوری اطلاعات.. 25
- 6.3. برنامه تمرین. 26
- 7.3. روش سنجش آنزیم ALT. 28
- 8.3. روش سنجش AST. 28
- 9.3. روش سنجش ALP. 28
- 10.3. روش آماری.. 28
- فصل چهارم: یافتههای پژوهش
- مقدمه. 30
- 1.4. دادههای توصیفی. 30
- 2.4. تجزیه و تحلیل استنباطی دادهها 33
- 1.2.4. آزمون فرضیهها 33
- فصل پنجم: بحث و نتیجه گیری
- مقدمه. 41
- 1.5. خلاصه. 41
- 2.5. خلاصه نتایج. 41
- 3.5. بحث و تفسیر. 42
- 4.5. نتیجه گیری.. 46
- 5.5. پیشنهادات.. 46
- 1.5.5. پیشنهادات برخاسته از پژوهش.. 46
- 2.5.5. پیشنهادات برای پژوهشهای آینده 46
چکیده:
هدف از این مطالعه، بررسی اثرمکمل بهارنارنج برفعالیت آنزیمهای ALT، ALP، AST سرم پس از تغییر بار تمرین در مردان واترپولوئیست بود. 21 مرد واترپولوئیست به مدت 6 هفته و 5 جلسه در هفته به فعالیت ورزشی پرداختند و بصورت دو سو کور به سه گروه 7 نفره گروه مکمل بهارنارنج (سن 9/1±8/17 سال، cm 6/0±03/176 قد، 7=n)، گروه مکمل ویتامین C (سن 6/4±14/20 سال، 9/0±4/178 قد، 7=n) و گروه دارونما (سن 5/4±14/21 سال، cm 7/0±8/178 قد، 7=n) تقسیم شدند و به مدت 6 هفته مکمل به شکل کپسول دریافت کردند و فعالیت ورزشی را با شدت بالای ۵۰ درصد VO2MAX انجام دادند. خون گیری اولیه در قبل از شروع تمرین و مصرف مکمل، خون گیری دوم روزسیام و خونگیری سوم بعد از 14 روز تیپر انجام شد. با استفاده از آزمون کلموگروف-اسمیرنف (k-s) نرمال بودن دادهها تأیید شد. سپس برای مقایسه تغییرات درون گروهی تحلیل واریانس مکرر یک سویه استفاده شد، اما جهت مقایسه آنزیمهای ALT، ALP و AST سرم با استفاده از آزمون تحلیل واریانس مکرر (3*3) با عامل بین گروهی با هم مقایسه شدند و در صورت معناداری جهت یافتن محل تفاوتها از آزمون تعقیبی بانفرونی استفاده گردید. برای تمام آزمونهای آماری، سطح معناداری برابر با 05/0 در نظر گرفته شد.
نتایج نشان داد که مکمل بهارنارنج همراه با فعالیت ورزشی موجب کاهش یا افزایش معنادار آنزیمهای ALT، ALP و AST سرم در ورزشکاران واترپلوئیست نشد اما عدم افزایش آنها خود نتیجهٔ مثبتی از این مطالعه میباشد.
کلید واژه: ALT، ALP، AST و تیپر.
فصل اول
(کلیات پژوهش)
مقدمه
اگر قرن اخیر را دوران پیشرفتهای خارقالعاده بدانیم نکته گزافی نیست. بشر در این دوران با اکتشافات و اختراعات و ابتکارات، دریچهای نو به سوی خود گشوده است. به یقین توسعه
آگاهیهای انسان به مدد علم و پژوهش حاصل شده است. امروزه گسترش رشتههای گوناگون علوم، زمینهای هموار برای شناخت پدیدههای نامعلوم دیگر را فراهم ساخته و بسیاری از مکشوفات جدید مرهون تأثیرگذاری پدیدههای مختلف بر یکدیگر است. در میان رشتههای متنوع علمی، حوزه تربیت بدنی و ورزش نیز دستخوش تحولاتی اساسی شده و در حال حاضر دنیایی از دانستنیها در این رشته علمی در پیش روی بشر قرار گرفته است. بدون شک عدم به کارگیری علوم گوناگون ورزشی، راه پیشرفت مستمر را چه در زمینه بهداشت ورزشی و چه در امر پرورش استعدادها فراهم نخواهد ساخت. فیزیولوژی ورزش از جمله شاخههای طب ورزشی است که به مطالعه علمی چگونگی پاسخها و سازگاریهای بدنی نسبت به تمرینات گوناگون ورزشی در محیطهای مختلف پرداخته و عواملی که فعالیت بدنی انسان را تحت تأثیر قرار میدهند مورد مطالعه قرار میدهد. فعالیت بدنی و ورزش با سازگاریهای فیزیولوژیکی همراه است. شناخت و بررسی این سازگاریها به ویژه در سیستم آنزیمی که نقش مهمی در واکنشهای حیاتی بدن دارد بسیار مهم و قابل توجه است، زیرا در اثر انجام فعالیتها و تمرینهای گوناگون ورزشی، آنزیمها دچار تغییرات مختلفی میشوند که شناخت این تغییرات در تفسیر مکانیسمهای فیزیولوژیکی بدن مؤثر است. فعالیت بدنی و ورزش، با پاسخها و سازگاریهای فیزیولوژیک در دستگا ههای مختلف همراه است و شناخت و بررسی این پاسخ یا سازگاریها به ویژه در دستگاه آنزیمی که نقش مهمی را در واکنشهای حیاتی و تأمین انرژی بدن دارند (ویلمور، 1381)، بسیار مهم و قابل توجه است؛ زیر ا در اثر انجام فعالیتها و تمرینهای گوناگون ورزشی، آنزیمها از نظر پاسخ و سازگاری دچار تغییرات مختلفی میشوند که شناخت این تغییرات در تفسیر سازوکارهای فیزیولوژیک حاصل از ورزش و تمرین جسمانی مؤثر است. به هر حال ورزشهای شدید در کنار نقش مثبتی که در ایجاد سازگاریهای فیزیولوژیک دارند، میتواند با آسیبهای سلولی نیز همراه باشند (ویلمور، 1381). هنگام آسیب غشاء عضلانی، محتویات آن به خصوص برخی از آنزیمها به درون خون انتشار مییابند و به همین علت تغییرات سرمی این آنزیمها به عنوان واکنش عضلانی به فشار تمرین مطرحاند (کرمیزراک و همکاران[1]، 1994). در کنار این پژوهشها، مطالعاتی نیز در رابطه با بکارگیری گیاهان و تلفیق آن با ورزش صورت گرفته است. یکی از این گیاهان نارنج است. دارویی بودن این گیاه سبب استفاده وسیع آن برای درمان انواع بیماریها شده است. در طب سنتی قسمتهای مختلف گیاه نارنج در درمان سردرد درد سینه، شادابی پوست مورد استفاده قرار میگیرد (جوشی[2]، 2003، دین[3]، 1995). فلاونوئیدها دستهای از فنولها هستند که در عصاره گرفته شده از بهار نارنج موجود میباشند (فلمینگ[4]، 2001). اثرات ضد ترومبوز، ضد ایسکمی، آنتی اکسیدانی و گشادکننده عروق، آرام بخش و تونیک از فلاونوئیدهای بهارنارنج نیز گزارش شده است. (جوشی، 2003، دین، 1995).
1.1. بیان مسئله
آنچه مسلم است فعالیتها و تمرینات بدنی، دستگاههای مختلف بدن را تحت تأثیر قرار داده و سبب تطابق این دستگاهها با احتیاجات خاص ارگانیسم به هنگام فعالیت و کار بدنی میگردد. عضلات، قلب و گردش خون، دستگاه تنفس و کلیهها از جمله سیستمهایی هستند که بر اثر فعالیت بدنی تغییراتی در نحوه کار آنها بوجود میآید. در این میان شناخت این اثر و همچنین مکانیسمهای کنترل کننده آنها برای طرح و تنظیم برنامههای تمرینی و نوع فعالیت ورزشی حائز اهمیت است. در طی فعالیت بدنی، عضلات اسکلتی به عنوان ارگانی که تحت تأثیر مستقیم قرار میگیرند و کبد به عنوان ارگانی که یک نقش محوری در تأمین انرژی برای فعالیت ماهیچهها دارد، نقشی برجسته را ایفا میکنند (هوئن[5]، 2010). کبد به عنوان یک ارگان متابولیکی و مسئول در سم زدایی مواد مختلف است. تولیدات مضر متابولیکی تشکیل شده در ارگانهای دیگر میتوانند بطور غیر مستقیم بر آن اثر بگذارند. کبد محتوی پروتئینها و آنزیمهایی با ظرفیت آنتی اکسیدانی بزرگ است و فرض میشود که فشارهای اکسیداتیو توسط گونههای واکنش اکسیژن ROS ایجاد میشوند و این باعث آسیبهای متنوع کبدی میشود (سنگسیریسوان و همکاران[6]، 1998). انقباضهای مکرر برونگرا مثل دویدن در شیب منفی میتوانند نیرو و درنتیجه آسیب بیشتری به عضلهها و کبد وارد کنند (روبرگز و روبرت[7]، 2009، فالکنر[8]، 2003)، پژوهشها نشان دادهاند که بهترین شاخصها برای ارزیابی وضعیت کبد، آنزیمهای آسپارتات آمینوترانسفراز[9] AST) )، آلانین آمینوترانسفراز[10] (ALT) و آلکالین فسفاتاز (ALP) میباشد (ویلگاس و همکاران[11]، 2011) فعالیت آنزیمهای کبدی پلاسما، تحت تأثیر مدت، شدت، نوع و شیوه تمرین ورزشی تغییر میکند (سینار و همکاران[12]، 2006).
فعالیت و رقابتهای ورزشی درکنار فوائد سودمندشان به علت ماهیت استرسی خود موجب برهم خوردن موقت هومئوستاز میشوند که در صورت عدم رعایت اصول علم تمرینی شاید آثار تخریبی نیز به همراه داشته باشد. به طور کلی انرژی مورد نیاز برای عملکرد ارگانهای مختلف بدن طی یک سری واکنشهای شیمیایی آزاد میشود که آنزیمها در تسریع این واکنشها موثرند. از جمله این آنزیمها در هنگام فعالیت ورزشی آسپارات آمینو ترنسفراز (AST) یا گلوتامات اگزالواستات ترانس آمیناز (SGOT) و آلانین آمینو ترنسفراز (ALT) یا گلوتامات پیروات ترنس آمیناز (SGPT) هستند که (AST) (به ترتیب غلظت) در کبد، قلب، عضلات اسکلتی، کلیه، مغز، لوزالمعده، ریه، گلبولهای سفید و اریتروسیتها و (ALT) در کبد، کلیه و به مقدار کمتر در قلب و عضله و (ALP) در کلیه، کبد، استخوان، کمی هم در عضلات اسکلتی جفت، رودهٔ کوچک و لکوسیتها یافت میشود. این آنزیم در فعالیتهای شدید متابولیتها (مانند لیپیدها و اسید آمینه) را از غشاء سلول برای تولید انرژی اکسیداتیو انتقال میدهد (کلارکسون و همکاران[13]، 2006). افزایش (ALP) پس از تمرین نشان دهندهٔ افزایش فعالیت کبد برای گلوکونئوژنز، پراکسیداسیون چربی و گاهی افزایش استخوان سازی که بستگی به مدت و شدت مسابقه دارد میباشد. این آنزیمها در انتقال آمین از آسپارات و آلانین به اسید گلوکوتاریک برای تولید اگزالواستیک و اسید پیروویک و تولید انرژی (ATP) در حضور اکسیژن در میتوکندری و گلوکونئوژنزنقش دارند. این آنزیمها به طور مستقیم آسیب سلولهای کبدی یا عضلانی یا افزایش نفوذ پذیری غشای سلولی در حین یا پس از فعالیت شدید و رها شدن این آنزیمها در گردش خون سیستمیک را نشان میدهند هرگاه نسبت AST/ALT بیشتر از یک باشد نشان دهندهٔ اضافه بار یا آسیب سلولهای کبدی یا عضلانی طی مسابقات میباشد. نارنج از جمله گیاهان دارویی پرمصرف و بومی کشور ایران است. در طب سنتی ایران، گلهای این گیاه جهت درمان اختلالات عصبی نظیر هیستری، تشنج و ضعف اعصاب استفاده میشود. به علاوه، این گیاه به عنوان آرامبخش، خواب آور، اشتها آور و برطرف کننده تپش قلب شناخته شده است (محمودی و همکاران، 2005). پوست میوه نارنج حاوی اسانس لیمونن 90%، فلاونوئیدها، کاروتن و پکتین است.، C کومارینها، تری ترپنها، ویتامینها و فلاونوئیدها خاصیت ضدالتهابی، ضدباکتریایی و ضد قارچی دارند. ترکیبات اسانس در برگ گیاه، گل و پوست میوه به طور قابل توجهی متفاوت میباشد. استات لینالیل%50 عمدتاً در اسانس برگ (پتیگرین (و لینانول 35% در اسانس گل (نرولی) میباشد (منصف و همکاران، 2004). اسانس فرا گرفته شده از گل نارنج (Neroli) شامل ترکیباتی چون هیدروکربنهای متفاوت، الکلهای ترپنیک مانند لینالول، ترپینول، ژرانیول و نرول و استات آنها نرولیدول، دی متیل انترانیلات و فنل میباشد (فلمینگ و همکاران[14]، 2011، زرگری و همکاران، 1997). ویتامینهای E و C و بتا-کاروتن با دارا بودن آنتی اکسیدان در کاهش خطر بسیاری از بیماریها از جمله بیماریهای قلبی – عروقی مؤثرند (تریبل و همکاران[15]، 1997). ترکیبات دیگر مانند فلاونوئیدها تأثیرات فارماکولوژیک وسیعی از جمله ممانعت از اکسیداسیون را دارا میباشند نارنج غنی از ویتامین c و فلاونوئیدها است و در بین عموم مردم به عنوان میوهای با خواص دارویی شناخته شده است (محمودی و همکاران، 2005). نارنج دافع صفرا است و سلولهای کبدی را به کار و فعالیت واداشته و ضعف و نارسایی آن را درمان میکند و سموم بدن را از عضلات خارج کرده و از بین میبرد. ورزشکاران، مربیان و دانشمندان ورزشی در سراسر جهان به استفاده از سازگاریها و بارهای تمرینی با هدف رسیدن به بهترین عملکرد و اجرا در رقابت اصلی میپردازند (یل و همکاران[16]، 2011، اولریکا و همکاران[17]، 2010). در بسیاری از رقابتها عالیترین عملکردها اغلب مرتبط با کاهش مشخص در بار تمرینی در طی روزهای قبل از رقابت توسط ورزشکار هستند. این دوره از کاهش تمرین را به طور کلی تیپر (taper) میشناسند. تیپر مرحله نهایی تمرین در قبل از رقابت اصلی است (لائورنت و همکاران[18]، 2007) و یکی از پارامترهای مهم در جهت عملکرد ورزشکار است. با توجه به نتایج مفید بدست آمده از تغییرات ناشی از تیپر بر هورمونها و آنزیمها به بررسی این دوره همزمان با مصرف عصارهٔ بهار نارنج میپردازیم.
Abstract
The purpose of this study was to investigate the effects of orange blossom supplement on activity of liver enzyme (ALT, ALP and AST) after changing training volume in water polo athletes. For this purpose 21 water polo men’s training for 6 week and 5 sessions per week and divided to 3 group in duple-blind fashion: Orange blossom group (age, 17.8±1.9 y; Height, 176.03±0.6; n=7), Vitamin C Group (age, 20.14±4.6 y; Height, 178.4±0.9; n=7) and placebo Group (age, 21.14±4.5 y; Height, 178.8±0.7; n=7). During six weeks training period all group receive their supplement in form of capsule and during their routine exercise training with intensity above 50 Vo2max%. First blood samples were taken before training, 48 h after the last training session and 2 week after ending of training period. Blood sample centrifuges and frozen in -80 c for future analyzes. ALT, ALP and AST were measured from plasma. Data analyzes was done using SPSS 16. After determining that data distribution is normal using Kolmogorov–Smirnov test, repeated measure ANOVA with between group factors were used for data analyze. Results of this study showing that consuming daily orange blossom (50 mg per day) had no significant effects on ALT, ALP and AST after changing training volume but it seems that this supplement prevent increasing liver enzyme and this alone can be useful.
Key Words: ALT, ALP, AST, Tapering
[1]. Karamizrak et al
[2]. Joshi
[3]. Dhein
[4]. Fleming
[5]. Hoene
[6]. Saengsirisuwan et al
[7]. Robergs & Roberts
[8]. Faulkner
[9]. Aspartate aminotransferase
[10]. Alanine aminotransferase
[11]. Villegas et al
[12]. Cinar et al
[13]. Clarkson et al
[14]. Fleming et al
[15]. Tribble et al
[16]. Y. Le
[17]. Ulrika et al
[18]. Laurent
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.